Vegan avocado-chocolademousse

VEGAN RECEPT: AVOCADO - CHOCOLADEMOUSSE
Aantal: 4 porties
Bereidingstijd: 20 minuten

BENODIGDHEDEN
Mixer
Steelpan
Glaasjes

INGREDIËNTEN
4 rijpe avocado ' s
Scheut havermelk
2 el ongeraffineerde suiker
4 el cacaopoeder
2 el kokosrasp

BEREIDINGSWIJZE

Giet de melk in een steelpan en voeg de cacaopoeder en suiker toe. Breng de pan aan de kook en roer erdoor totdat er chocolademelk ontstaat.
Verwijder de schillen en pitten van de avocado 's. Doe de avocado 's, chocolademelk en kokosrasp in een mixer en mix dit vervolgens luchtig.
Verdeel de avocado-chocolademousse onder de glaasjes en strooi er nog een beetje kokosrasp overheen.

Uit mijn kookboek: Plantjes & Taartjes - Af en toetjes