Vegan dadel-kokostruffels

VEGAN RECEPT: DADEL-KOKOSTRUFFELS
Aantal: 13 stuks
Bereidingstijd: 15 minuten

BENODIGDHEDEN
Hakmolen/ mixer
Weegschaal
Steelpan + au-bain-marie kom
Schaaltje
Groot plat bord

INGREDIËNTEN
7 ontpitte medjouldadels
50 gram vegan chocolade (min. 70%)
50 gram rauwe noten
Kokosrasp
Cacaonibs

BEREIDINGSWIJZE

1. Smelt de chocolade au-bain-marie. Maal de noten tot korrels.
2. Doe nu ook de dadels in de mixer en mix ze met de noten. Schep het mengsel in een schaaltje en meng het met de gesmolten chocolade.
3. Strooi wat kokosrasp en cacaonibs over een groot plat bord. Vorm telkens een klein bolletje van het deeg en rol hem door de kokosrasp heen.
4. Herhaal deze stap totdat het deeg op is en je zo'n 13 truffels hebt gemaakt.

Uit mijn kookboek: Plantjes & Taartjes - Hartige hapjes & zoete snacks